Ingredienti
- 800g Rana pescatricein filetti
- 1 succo limone
- 1 rametto Timo
- 2 spicchi Aglio
- 1 rametto rosmarino
- 1 pizzico Peperoncino
- 4 cucchiai Olio Evo
- 1 cucchiaio Sale Grosso
- 1 pizzico Pepe
- 1 rametto Timo
Direzione
Ricetta Filetti di rana pescatrice alla griglia, cucinare pesce alla griglia, Barbecue perfetto
Ricetta Filetti di rana pescatrice alla griglia, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare pesce alla griglia
Filetti di Rana Pescatrice alla griglia,
Sciacquare i filetti di rana, asciugarli con carta da cucina e tenere da parte.
Mettere dell’olio con aglio intero in un tegame con timo, rosmarino e cuocere per 6-8 minuti.
Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.
A olio raffreddato, mettere i filetti in un piatto, versarci sopra l’olio ed aggiungere il succo di limone e peperoncino.
Coprire con la pellicola trasparente e lasciare marinare per almeno 2 ore.
Scolare i filetti di rana pescatrice lasciando da parte un cucchiaio abbondante di marinata.
Ungere con la marinata la piastra del barbecue, posta a 20cm dalla brace,
mettere i filetti di rana.
Sfumare i filetti con il vino bianco.
Girare solo 1 volta per lato, primo lato 6 minuti secondo lato 5 minuti.
A filetti dorati servire.
