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Flan alle Prugne o Far Breton

Il Flan alle Prugne o Far è un dolce francese, tipico della regione della Bretagna, arricchito con prugne secche denocciolate.

Il Flan alle Prugne o Far Breton si scioglie in bocca, molto gustoso
e semplice da preparare, è un dolce morbido, rustico ma nello stesso tempo molto chic.

Per il Flan alle Prugne o Far Breton  disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola capiente, setacciare la farina, unire la vanillina,
il lievito, il sale, lo zucchero ed amalgamare.

Aggiungere le 4 uova intere e mescolare il tutto con un cucchiaio
al fine di ottenere un composto omogeneo e tenere da parte.

In un pentolino ammorbidire le prugne secche con la panna,
il latte ed il bicchierino di rum, scaldare a fuoco basso.

A prugne ammorbidite, toglierle e metterle da parte.

Filtrare il composto di latte e panna e versarlo nell’impasto
tenuto da parte, amalgamare bene.

Imburrare una tortiera alta con cerniera e versarvi l’impasto.

Aggiungere per ultime le prugne, distribuendole in modo uniforme sull’impasto.

Infornare a forno caldo per 15 minuti a 240°C fino al formarsi di una patina
color nocciola in superficie, abbassare la temperatura a 180°C
e continuare la cottura per altri 20/25 minuti.

Togliere dal forno e guarnire con zucchero a velo.

Servire in tavola su piatto di portata o su alzatina per dolci.

Nota
Il Flan alle Prugne o Far Breton è un dolce francese,
tipico della regione della Bretagna, arricchito con prugne denocciolate.

Il Flan alle Prugne o Far Breton è un dolce dalla consistenza morbida
e cremosa è un dolce della tradizione contadina bretone che,
una volta cotto in forno, diventerà delizioso e fragrante.
Si scioglie in bocca, molto gustoso e semplice da preparare,
è un dolce morbido, rustico ma nello stesso tempo molto chic.

Ricetta per Flan di cioccolato caldo con salsa al cioccolato bianco