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Flan di Lenticchie

Il Flan di Lenticchie è perfetto sia come accompagnamento per la carne, ma anche da solo come secondo piatto con insalatina come contorno.

Il Flan di Lenticchie si sposa molto bene
come contorno ad un secondo di carne arrosto o stufata.
Il Flan di Lenticchie è una alternativa deliziosa e gustosa
per mangiare questi legumi anche sulla tavola di Capodanno.

Per il Flan di Lenticchie disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola con il latte di soia, bagnare la mollica di pane integrale e strizzarla.

Mettere nel bicchiere del mixer la mollica, le lenticchie, i tuorli, il curry, il sale ed il pepe, azionare fino ad ottenere un composto cremoso eds omogeneo.

Ungere con la margarina i ramequin (pirottini) e cospargerli con pangrattato.

In una ciotola capiente, montare a neve gli albumi, con lo sbattitore elettrico. Incorporare delicatamente la crema di lenticchie negli albumi montati a neve, utilizzando un cucchiaio di legno con movimento dal basso verso l’alto.

Versare il composto nei pirottini ed infornare a forno caldo a 180°C per 50 minuti.

Spolverizzare di curcuma prima di servire.

Servire in tavola ad ogni commensale su piatto individuale.

Nota

Il Flan di Lenticchie è perfetto sia come accompagnamento per la carne, ma anche da solo come secondo piatto con insalatina come contorno. Il Flan di Lenticchie si sposa molto bene come contorno ad un secondo di carne arrosto o stufata. Il Flan di Lenticchie si può servire come un secondo piatto sfizioso, perfetto da gustare durante un pranzo o una cena tra amici. Il Flan di Lenticchie come secondo piatto può essere abbinato a diversi contorni di verdure cotte o crude per un perfetto piatto vegetariano. Il Flan di Lenticchie è una alternativa deliziosa e gustosa per mangiare questi legumi anche sulla tavola di Capodanno.

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