Focaccia farcita
La classica e buonissima focaccia, ripiena e ancora più golosa. Una sostanziosa merenda o un pasto frugale, ottima come pranzo al sacco. Provala farcendola con i tuoi ingredienti preferiti.
Sbriciolare il lievito in una terrina, versare acqua e sale.
Lavorare alla forchetta, aggiungere la farina, un cucchiaio per volta, lavorando prima con la forchetta poi con le mani,
si otterrà un impasto elastico e leggermente appiccicoso.
La quantità di farina necessaria può anche variare, si utilizzerà più o meno della quantità indicata.
Continuare a lavorare la pasta su un piano infarinato per 5 minuti. Oppure usare l’impastatrice elettrica con fruste ritorte.
Riporre l’impasto nelle terrina e chiuderlo in un sacchetto di plastica per un paio di ore.
Stendere la pasta in uno spessore di 1cm su di un piano infarinato, cospargerla con la fontina o qualsiasi altra farcitura desiderata e ripiegare in due.
Adagiare su una teglia da forno oleata, coprire con un canovaccio, lasciar lievitare per 30 minuti.
Pizzicare la superficie della focaccia, versare un po’ di olio evo, infornare a forno caldo a 180°C per 40 minuti.