Focaccia Superba

Dall’impasto per la focaccia un dolce fantastico, la Focaccia Superba. Morbidissima e buonissima anche a colazione. una ricetta di antiche tradizioni ma dai sapori ancora attuali.

Ricetta del 1950

Fondere il burro a bagnomaria.

Sciogliere lo zucchero in mezzo bicchiere d’acqua tiepida.

Lavorare molto bene la farina, il burro fuso, 2 tuorli, 1 uovo intero, lo zucchero sciolto e la scorza grattugiata.

Aggiungere l’uvetta, il cedro ed arancia canditi ed il lievito.

Mescolare bene.

Mettere l’impasto in una tortiera imburrata.

Infornare in forno caldo a 160°C per 40 minuti.