Frittata

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Un Classico della cucina italiana, La frittata. U secondo piatto facile e versatile che piace ai grandi e ai bambini e di facilissima realizzazione

Prendi una ciotola dai bordi alti e inserisci 2 uova, un pizzico di sale, due cucchiai di latte e tre cucchiai di parmigiano,
a piacere un pizzico di pepe o di noce moscata.

In una pentola bassa antiaderente, far sciogliere una noce di burro o far scaldare un filo d’olio evo,
a burro sciolto o olio caldo versare il composto e mettere il fuoco moderatamente basso, lasciare cuocere fino a che la crema si addensirà e diventerà sempre più solida, circa 5 minuti .

Prendere un coperchio grande come il diametro interno della pentola ( o un piatto) e porlo a contatto con la frittata, con una mano reggere il manico della pentola e con l’altra mantenere il piatto a contatto con la frittata ed il fondo della pentola, contemporaneamente con entrambe le mani girare la pentola,
ora la frittata si troverà con il lato non cotto riverso sul piatto ed il fondo croccante verso di voi,
appoggiate la pentola sul fuoco e “sfilate” la frittata dalla parte non ancora abbrustolita nuovamente sulla pentola

per altri 3 minuti ed è pronta.

Impiattare e mangiare calda