Ingredienti
- 600g Patate
- 80g Margarina
- 50g Polidestrosio
- 20g Dolcificanti
- 30g Uvetta
- 10g Cannella
- 3 Tuorlo
- qb Olio d'arachidi
Direzione
Frittelle di patate
Le frittelle di patate dolci sono un ottimo dessert, veloce e semplice da preparare ed in versione light potrai prepararlo ogni volta che vuoi. Renderà sicuramente felici tutti, grandi e piccini. Dalla tradizione popolare la ricetta delle frittelle di patate dolce.
Per 30 frittelle del peso di 25-28 gr ciascuna
Iniziamo a far bollire le patate, circa 20 minuti dal bollore,
sbucciarle e passarle con l’apposito attrezzo portandole a purea.
Addizionare alla purea di patate la margarina.
Battere con energia e miscelare.
Aggiungere i tuorli, la cannella, il polidestrosio, il dolcificante e l’uvetta
(fatta rinvenire in acqua tiepida in precedenza).
Miscelare bene il tutto.
Formare dall’impasto completo 30 palline della misura di una noce e poi appiattirle un po’ col palmo della mano.
Friggere in olio ben caldo,
spolverizzare con una nuvola di dolcificante in polvere.
Servire le frittelle ancora calde.
Nota
4 frittelle sono scambiabili con 120 g di frutta.
5 frittelle sono scambiabili con 150 g di frutta.
Tener conto che la patata potrebbe essere più glicemizzante e che a seconda delle modalità di frittura potrebbe aumentare il contenuto calorico.
Contenuto di 1 porzione:
Calorie 74 – Glucidi gr 3,5 – Proteine gr 1 – Lipidi gr 6
