Fusilli alla crema di pomodoro
Fusilli alla crema di pomodoro primo piatto semplice fresco, dietetico e veloce da eseguire.
vengono esaltati i profumi delle verdure mediterranee.
Fusilli alla crema di pomodoro, disporre tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
Lavare il prezzemolo ed il basilico.
Tritare le foglie di prezzemolo e mettere da parte.
Mettere i peperoni in una busta di cellophane per alimenti, chiuderla con gli appositi ferretti.
Mettere la busta con i peperoni in forno caldo a 150°C per 15 minuti.
Togliere la busta dal forno, estrarre i peperoni, sbucciarli, togliere il torsolo, i semi e le coste bianche.
Tagliarli a listarelle e mettere da parte.
Lavare ed asciugare i pomodori, tagliare la polpa a listarelle e mettere da parte l’interno dei pomodori.
In una padella antiaderente mettere un dito di brodo vegetale, unire i pomodori ed i peperoni a listarelle, farli brasare
per 8 minuti a padella coperta e a fuoco medio.
Frullare l’interno dei pomodori messo da parte con l’olio evo e sale fino ad ottenere una crema.
Cuocere in una pentola con abbondante acqua salata i fusilli.
Scolarli e farli saltare in padella con i filetti di pomodoro, peperoni e crema di pomodoro.
Servire mettendo su ogni piatto il prezzemolo tritato o le foglie di basilico.