Fusilli alla crema di pomodoro

Fusilli alla crema di pomodoro primo piatto semplice fresco, dietetico e veloce da eseguire.

vengono esaltati i profumi delle verdure mediterranee.

Fusilli alla crema di pomodoro, disporre tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.

Lavare il prezzemolo ed il basilico.

Tritare le foglie di prezzemolo e mettere da parte.

Mettere i peperoni in una busta di cellophane per alimenti, chiuderla con gli appositi ferretti.

Mettere la busta con i peperoni in forno caldo a 150°C per 15 minuti.

Togliere la busta dal forno, estrarre i peperoni, sbucciarli, togliere il torsolo, i semi e le coste bianche.

Tagliarli a listarelle e mettere da parte.

Lavare ed asciugare i pomodori, tagliare la polpa a listarelle e mettere da parte l’interno dei pomodori.

In una padella antiaderente mettere un dito di brodo vegetale, unire i pomodori ed i peperoni a listarelle,  farli brasare
per 8 minuti a padella coperta e a fuoco medio.

Frullare l’interno dei pomodori messo da parte con l’olio evo e sale fino ad ottenere una crema.

Cuocere in una pentola con abbondante acqua salata i fusilli.

Scolarli e farli saltare in padella con i filetti di pomodoro, peperoni e crema di pomodoro.

Servire mettendo su ogni piatto il prezzemolo tritato o le foglie di basilico.