Condividi

Gelato alla Vaniglia Base per tutte le Creme grasse

Il Gelato alla Vaniglia Base per tutte le Creme grasse si può gustare da solo o ricavare  crema al caffè, al cioccolato o alla nocciola.

Per il Gelato alla Vaniglia Base per tutte le Creme grasse disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una pentola, far bollire il latte, la panna e 300gr di zucchero.

In una altra pentola, lavorare i tuorli con i rimanenti 150gr di zucchero.

Unire la vanillina o le 2 bacche tagliate per il lungo.

Versare il latte sui tuorli.

Per ottenere gelato al cioccolato aggiungere:

• 500gr cacao

Per il gelato al caffè aggiungere:

• 150ml caffè

Per la nocciola aggiungere:

• 150gr pasta di nocciole

Non aggiungere nulla per ottenere il gelato alla vaniglia.

Non si devono superare gli 85°C di calore.

Amalgamare bene con un cucchiaio di legno.

Raffreddare bene il composto, non mettere in macchina se non è freddo.

Mettere il tutto nella macchina per gelato.

Far girare la macchina, finchè non si sarà formata una crema consistente, 25 minuti.

Servire in tavola ad ogni commensale in coppa individuale.

Nota
Per ottenere altre creme aggiungere i prodotti desiderati nelle quantità indicate in ricetta( 150gr).

Girella la morale è sempre quella… preparazione