Ingredienti
- 30gr Burro
- 1 Uova
- 100gr Pangrattato
- 30gr Maggiorana
- 1,5 litri Brodo vegetale
- qb Sale
Direzione
Gnocchetti di pangrattato
I Gnocchetti di pangrattato primo piatto semplice ma molto buono.
Per preparare i Gnocchetti di pangrattato,
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
lavare le foglie di maggiorane, asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
In una ciotola mescolare il burro ammorbidito con l’uovo, usando un cucchiaio di legno.
Salare, aggiungere il pangrattato, la maggiorana ed amalgamare bene.
Mettere su fuoco moderato una pentola con il brodo vegetale ed un goccio di olio evo.
Con le mani bagnate formare dei gnocchetti grossi come una noce e gettarli nel brodo in ebollizione.
Man mano che verranno a galla scolarli con un mestolo forato e metterli in una terrina calda.
Condirli a piacere, burro fuso e salvia, con ragù di carne, con salsa al pomodoro, in brodo, ecc.
Servire in tavola i gnocchetti di pangrattato ad ogni commensale su di un piatto individuale.
