Ingredienti
- 500g Polpa di manzoBocconcini
- 100g Farina 00
- 1 Cipolla
- 1 Pomodori
- 1 Peperone rosso
- qb Sale
- qb Olio Evo
- qb Pepe
- qb Paprica
Direzione
Gulash ricetta Albanese
Scopri la ricetta orginale del Gulash Albanese. Ingredienti e procedimenti indispensabili illustrati da Lejda, amica speciale di ricettiamo.info
La ricetta orginale Albanse del Gulash prevede un ottima carne e profumatissime spezie.
Guarda la video ricetta del Gulash Albanese fatto da Lejda
Iniziamo con la preparazione:
Tagliare la carne a bocconcini ed iniziamo a farla soffriggere in pentola
con olio evo.
Nel frattempo che i bvocconcini si rosolano in padella,
tagliamo a cubetti:
- Cipolle
- Pomodori
- Peperoni rossi
Tiriamo fuori dalla pentola la carne ormai rosolata,
lasciare da parte per qualche minuti in un piatto o pirofila.
Inserire le verdure a cubetti nella pentola utilizzata per far dorare i boccincini di carne,
se necessario aggiungere un filo d’olio evo.
Quando le verdure saranno soffritte, circa 5 minuti,
inserire la carne assieme alle verdure,
se necessario aggiungere un pò d’acqua calda,
lasciare cuocere a fiamma moderata.
In una pentola inseriamo olio evo,
e la farina e far rosolare per qualche minuto assieme alle spezie:
- pepe
- paprika
aggiungere acqua calda fino a far amalgamare la farina con le spezie
mescolare e cuocere per circa 3 minuti formando una cremina profumatissima.
Aggiungiamo alla cremina la carne e le verdure,
regolare di acqua e sale
coprire con coperchio
e lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 30-40 minuti.
Il Gulash è pronto.
Impiattare e servire caldo.
Passi
1 Fatto 10 | Tagliare le verdureTagliare a cubetti le verdure: |
2 Fatto 5 | Far rosolare la carneMettere nella pentola l'olio Evo e far rosolare i bocconcini di carne, |
3 Fatto 40 | Fare la creminaIn padella inseriamo olio evo e facciamo rosolare la farina con le spezie, pepe e paprika, per circa 3 minuti (se necessario aggiungere un filo di acqua calda) creare una cremina mescolando sempre. |
