Indivia belga alla griglia, lavare l’indivia belga e asciugarla tamponando con un foglio di carta assorbente.

Tagliarla in 2 nel senso della lunghezza ed eliminare solo un po’ della base del cespo  per impedire la separazione delle foglie.

Disporre le mezze indivie su di un vassoio, con la parte del taglio verso il basso.

In una ciotolina, versare:

• l’olio ed
• il sale
• il pepe
• mix di spezie come salvia, rosmarino, alloro, timo e maggiorana tritati.

Mescolare bene con un pennello e spennellare i mezzi cespi di indivia.

Girarli, con la parte del taglio verso l’alto, e spennellarli abbondantemente con l’olio aromatizzato.

A barbecue ben caldo, posizioniamo la griglia acirca 30cm di altezza dalla brace,
adagiare i mezzi cespi, con la parte del taglio rivolta verso il basso.

Agevolerà la fuoriuscita dell’olio in eccesso.

Cuocere per circa 5 minuti per parte fino a che non risulterà ammorbidita la parte centrale.

Servire calda o tiepida spolverandola con sale e filo olio Evo.