Ingredienti
- 500g Insalata riccia
- 50g Songino
- 50g Insalata di chioggia
- 100g Fontina
- 100g Pancetta
- 15g Olio Evo
- 25g Aceto Balsamico
- qb Sale
Direzione
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Insalata con Pancetta
L’insalata con pancetta è un must delle insalatone primaverili. Una facile e veloce ricetta per una sorprendente inslata gustosa e saporita, tenera e croccante. Inveitabile la scarpetta 😀
Lavare e mondare le insalate, della riccia utilizzare solo la parte tenera “la riccia”.
Tagliare la fontina e la pancetta a julienne.
Soffriggere la pancetta in una padella con l’olio evo, quando è ben dorata, metterla con l’insalata e la fontina in una insalatiera.
Deglassare subito il sugo di cottura con l’aceto, lasciare ridurre 1 minuto, spegnere, aggiungere l’aceto balsamico e condire subito l’insalata.
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