Insalata con Pancetta

L’insalata con pancetta è un must delle insalatone primaverili. Una facile e veloce ricetta per una sorprendente inslata gustosa e saporita, tenera e croccante. Inveitabile la scarpetta 😀

Lavare e mondare le insalate, della riccia utilizzare solo la parte tenera “la riccia”.

Tagliare la fontina e la pancetta a julienne.

Soffriggere la pancetta in una padella con l’olio evo, quando è ben dorata, metterla con l’insalata e la fontina in una insalatiera.

Deglassare subito il sugo di cottura con l’aceto, lasciare ridurre 1 minuto, spegnere, aggiungere l’aceto balsamico e condire subito l’insalata.

Fontina

UOVA cottura e metodi di conservazione