Ingredienti
- 160g Farro
- 2 grossi Pomodori
- 150g Ceci
- 3 cucchiai Olio Evo
- 4 fili Erba cipollina
- 1 cucchiaino Sale Grosso
- 1 pizzico Pepe
- 4 foglie lattugaper guarnire
Direzione
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Insalata di Ceci e Farro
Una buonissima e ricca insalata di legui, L’insalata di Ceci e Farro è buonissima e salutare, ottima come contorno a carni bianche o pesce o anche considerata piatto unico se servita in porzioni abbondanti.
Mettere in ammollo il farro per almeno 4 ore, lavarlo bene sotto l’acqua corrente, scolarlo e cuocerlo in abbondante acqua per salata per 30 minuti.
Scolare e lasciar raffreddare.
Eliminare il liquido di conserva dei ceci.
Unire in una insalatiera i cereali ed i legumi, condire con olio, sale e una manciata di erba cipollina tritata finemente.
Tagliare i pomodori in 4 parti, svuotarli in modo da ottenere 8 spicchi.
Tritare la polpa, unirla al farro ed ai ceci.
Mettere 2 spicchi di pomodoro in ogni piatto e coprire con l’insalata.
Guarnire a piacere con foglie di lattuga.
Piatto unico
Vino consigliato: Marino Superiore doc – Ortrugo doc
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Passi
1 Fatto | Possibili combinazioniSbizzarisciti nel trovare la combinazione che preferisici, utilizza tutte le verdure che preferisci. |
