Ingredienti
- 300gr Gamberetti
- 4 Carciofi
- 1 limone
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 50ml Olio Evo
- qb Pepe
- qb Sale
Direzione
Insalata di gamberetti e carciofi
L’Insalata di gamberetti e carciofi è una ricetta raffinata, veloce, gustosa, insolita e versatile in quanto può essere servita come antipasto o secondo piatto.
Per l’Insalata di gamberetti e carciofi disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lessare i gamberetti in acqua leggermente salata a bollore, scolarli, lasciarli intiepidire, sgusciarli e tenere da parte.
Pulire i carciofi ed affettarli a spicchi sottilissimi e metterli in acqua fredda e succo di limone affinché non anneriscano.
Disporre i carciofi ed i gamberetti su piatto di portata, irrorare con 6 cucchiai d’olio, il succo di mezzo limone.
Cospargere con prezzemolo tritato, sale e pepe.
A piacere si possono alternare i carciofi con foglioline di rucola.
Servire in tavola su piatto da portata.
Nota
L’insalata di gamberetti e carciofi è l’ideale per una cena romantica ed in particolare per quella di San Valentino. L’insalatadi gamberetti e carciofi è una ricetta raffinata, veloce, gustosa, insolita e versatile in quanto può essere servita come antipasto o secondo piatto.
