Ingredienti
- 1kg Gambericode di gambero
- 1 Melone
- 1 ciuffo Crescione
- 320gr Pomodori
- 1 Scalognotritato finissimo
- 1 ciuffo Basilicotritato
- 1/2 bicchiere Olio EvoPer vinagrette
- 1 Succo limonePer vinagrette
- qb PepePer vinagrette
- qb SalePer vinagrette
Direzione
Insalata di Melone e Gamberi
L’Insalata di Melone e Gamberi è un piatto tipicamente estivo, è ottima da gustare come piatto unico oppure come antipasto chic.
Insalata di Melone e Gamberi disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Preparare la vinagrette con sale, olio evo, succo di limone, pepe e tenere da parte.
Tagliare la polpa del melone a cubetti, tenere da parte la buccia.
Tagliare i pomodori e fette sottili e tenere da parte.
Lavare bene il crescione, tagliarlo finemente e tenere da parte.
In una ciotola mettere pomodoro, crescione e melone.
Aggiungere il basilico tagliato a julienne e lo scalogno tritato.
Solo poco prima di servire, scottare le code di gambero in brodo di pesce o brodo vegetale e aggiungerle all’insalata.
Condire il tutto con la vinagrette preparata.
Servire in tavola su piatto da portata.
Nota
L’insalata di melone e gamberi è un piatto tipicamente estivo, è ottima da gustare come piatto unico oppure come antipasto chic.
L’insalata di melone e gamberi è fresca, deliziosa e leggera è da annoverare fra i numerosi piatti freddi estivi serviti nella buccia scavata del melone a modo di vaschetta.
