Ingredienti
- 4 Petti di pollo
- 1 Carote
- 1 Cipolla
- 4 gambi Sedano
- 1 manciata Nocisolo gherigli
- 2 Mele verdi
- 200gr Yogurtmagro
- 200gr maionese
- 1 Mazzetto guarnitotimo, rosmarino, salvia, alloro
- 1 limonesolo succo
- qb Sale
Direzione
Insalata di pollo alla Newyorkese
L’ Insalata di pollo alla Newyorkese se si prepara come antipasto per il Natale si possono aggiungere dei chicchi di melograno e preparare il piatto il giorno prima conservandolo in frigorifero. Aumentando le porzioni individuali può essere servito come secondo piatto o piatto unico specialmente in estate.
Per l’Insalata di pollo alla Newyorkese disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Pulire e tagliare le carote e le cipolle in 4.
Dividere il sedano e tenere la parte più tenera da parte per l’insalata.
In una pentola con acqua leggermente salata portare a bollore le verdure con gli aromi ed il pepe in grani.
Tagliare i petti di pollo in filetti ed immergerli nella pentola con le verdure quando l’acqua inizia a bollire per 12 minuti.
Togliere dal fuoco e far intiepidire per 15 minuti.
Prendere la carne ed asciugarla con carta assorbente da cucina, tagliarla a striscioline e tenere da parte.
Tostare i gherigli delle noci in forno caldo a 200°C per 5 minuti.
Pelare , togliere il torsolo, tagliare le mele a cubetti e mettere in una ciotola con il succo di limone e tenere da parte.
Tagliare il sedano, tenuto a parte, a cubetti.
In una ciotola capiente unire il pollo a striscioline, il sedano, lo yogurt, la maionese, le noci, il sale ed il pepe.
Mescolare bene.
Mettere in frigorifero per almeno 1 ora.
Servire in tavola su piatto di portata o servire ogni commensale su piatto individuale.
Nota
L’insalata di pollo alla newyorkese se si prepara come antipasto per il Natale si possono aggiungere dei chicchi di melograno e preparare il piatto il giorno prima conservandolo in frigorifero.
Aumentando le porzioni individuali può essere servito come secondo piatto o piatto unico specialmente in estate.
L’insalata di pollo alla newyorkese è un piatto fresco ed appetitoso facile da preparare, molto saporito, adatto a tutte le stagioni, si presta ad essere mangiato freddo, soprattutto la sera per cena.
Si può servire anche come preparazione per buffet, è semplice e veloce e si mantiene perfetta anche il giorno dopo conservata in frigorifero.
