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Insalata di Porcini freschi

Video ricetta per l’insalata di Porcini freschi. Una prelibatezza perfetta come antipasto o come controno a carne, salumi, formaggio. Un piatto eccezzionale veramente

Una ricetta facile e veloce per un piatto eccezzionale,
per realizzare l’insalata di porcini frechi
perparare tutti gli ingredineti sul piano di lavoro.

Guarda la video ricetta Insalata Porcini freschi:

Iniziamo a pulire i funghi Porcini:

Con una pezza, strofinaccio umido,
passiamolo sui gambi dei fungi
e molto delicatamente sulle capplle dei funghi.

Se risultano coperti da molta terra,
insistere con un pennello inumidito d’acqua e dalle setole morbide.

Puliti i funghi,
separiamo delicatamente le cappelle dai gambi.

Con un coltellino eliminiamo la parte inferiore più coriacea del gambo.

Iniziamo a tagliare i funghi:

Tagliamo a meta i gambi
e di seguito tagliamoli a pezzetti dello spessore di circa 2 cm

Tagliamo a meta le cappelle dei funghi porcini
e di seguito tagliamole a pezzetti di circa 2 cm

Prepariamo l’insalata di funghi porcini freschi:

Mettiamo tutti i funghi in una ciotola,
inseiramo olio evo, sale e pepe q.b.

Aggiungiamo prezzemolo tritato
ed il succo del limone

Mescoliamo bene e delicatamente
dal basso verso l’alto

lasciamo riposare per almeno 10 minuti.

Terminiamo con una bella e abbondante
spolverata di scaglie di parmiggiano reggiano.

Servire in tavola

Guarda la video ricetta Insalata Porcini freschi: