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Insalata in Coppette

L’ Insalata in Coppette è un antipasto gustoso e fresco, un modo alternativo  per servire l’insalata in modo saporito ed adatto a tutte le stagioni. L’insalata in coppette  può essere servita come preparazione per un ottimo buffet, è semplice e veloce da preparare e si mantiene perfettamente gustosa anche il giorno dopo, conservata in frigorifero.

Per l’Insalata in Coppette disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare bene e sgocciolare le insalate a foglie intere.

Tenere alcune foglie intere da parte e tagliare a filetti la restante.

Asciugarla in una centrifuga per insalata e tenere da parte.

Tagliare a dadini il sedano pulito e privato dei filamenti e tenere da parte.

Pelare i kiwi ed affettarli a rondelle e tenere da parte.

Con alcune foglie intere di insalata belga e radicchio foderare 4 coppette.

In una ciotola capiente mescolare il sedano, la soia e l’insalata tagliata.

Condire il tutto con la maionese, il tabasco ed il sale, mescolare bene.

Trasferire il composto condito in parti uguali nelle coppette.

Guarnire con il kiwi a fettine e servire in tavola.

Vino consigliato:
Colli di Scandiano e Canossa Pinot frizzante doc

Nota

L’insalata in coppette è un antipasto gustoso e fresco, un modo alternativo  per servire l’insalata. E’ un piatto fresco ed appetitoso facile da preparare, molto saporito, adatto a tutte le stagioni. L’insalata in coppette  può essere servita come preparazione per un ottimo buffet, è semplice e veloce da preparare e si mantiene perfettamente saporita anche il giorno dopo, conservata in frigorifero.

Ricetta Cavolfiori e broccoletti in insalata