Insalata in Coppette
L’ Insalata in Coppette è un antipasto gustoso e fresco, un modo alternativo per servire l’insalata in modo saporito ed adatto a tutte le stagioni. L’insalata in coppette può essere servita come preparazione per un ottimo buffet, è semplice e veloce da preparare e si mantiene perfettamente gustosa anche il giorno dopo, conservata in frigorifero.
Per l’Insalata in Coppette disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare bene e sgocciolare le insalate a foglie intere.
Tenere alcune foglie intere da parte e tagliare a filetti la restante.
Asciugarla in una centrifuga per insalata e tenere da parte.
Tagliare a dadini il sedano pulito e privato dei filamenti e tenere da parte.
Pelare i kiwi ed affettarli a rondelle e tenere da parte.
Con alcune foglie intere di insalata belga e radicchio foderare 4 coppette.
In una ciotola capiente mescolare il sedano, la soia e l’insalata tagliata.
Condire il tutto con la maionese, il tabasco ed il sale, mescolare bene.
Trasferire il composto condito in parti uguali nelle coppette.
Guarnire con il kiwi a fettine e servire in tavola.
Vino consigliato:
Colli di Scandiano e Canossa Pinot frizzante doc
Nota
L’insalata in coppette è un antipasto gustoso e fresco, un modo alternativo per servire l’insalata. E’ un piatto fresco ed appetitoso facile da preparare, molto saporito, adatto a tutte le stagioni. L’insalata in coppette può essere servita come preparazione per un ottimo buffet, è semplice e veloce da preparare e si mantiene perfettamente saporita anche il giorno dopo, conservata in frigorifero.