Ingredienti
- 2 Zucchina
- 1 Patate
- 2 Carote
- 2 litri Acqua mineralenaturale
Direzione
La prima pappa
La prima pappa: brodo vegetale con tapioca o riso o miglio con olio evo e grana.
Per preparare la prima pappa, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare bene le verdure sotto acqua corrente,
asciugarle con carta assorbente da cucina, privarle dell’eventuale picciolo o altra parte da scartare e tenere da parte.
Pelare le carote e le patate, tagliarle a pezzi grossi e metterle a cuocere,
a fuoco lento, in acqua fredda.
Coprire la pentola con un coperchio e cuocere per 60 minuti.
L’acqua non deve consumarsi troppo.
Togliere le verdure, filtrare il brodo.
Utilizzare nelle 24 ore o congelare in comode monoporzioni in freezer.
Per la pappa basterà un piccolo mestolo di brodo,
1 cucchiaio abbondante di farina di mais tapioca o riso o miglio,
un filo di olio evo a crudo ed un cucchiaino di grana grattugiato.
