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Lasagne cotto e mozzarella di Chef Lory

La Videoricetta delle Lasagne cotto e mozzarella dello Chef Lory. Un primo sempre entusiasmante ancor più gustoso grazie al prosciutto cotto e la mozzarella, segui la videoricetta passo passo

Per prepararele Lasagne cotto e mozzarella
predisporre tutti gli ingredienti utili sul piano di lavoro.

Guarda la videoricetta e segui i passaggi per la sua realizzazione:

Preparazione del Ragù:

Per preparare il ragù inziamo dal soffritto e le sue vedure.

Puliamo le carote e affettiamole finemente e cubetti,
Stessa procedura con le cipolle.

In una pentola a bordi alti,
versiamo un pò di olio Evo,
Iniziamo a far soffriggere le cipolle e le carote.

Dopo un paio di minuti dal soffriggere,
allunghiamo con mezzo bicchiere d’acqua e aggiungiamo la trita di manzo scelta.

Mescoliamo per un pò e facciamo imbiondire la carne,
versiamo un pochino di vino bianco e facciamo sfumare.

Aggiungiamo i pelati,
mescoliamo per bene e lasicamo cuocere a fuoco medio
per almeno 2 ore.

Ricetta alternativa Ragù:

Ragù di Carne in Terracotta

Prepariamo gli strati della lasagna:

Predisponiamo sul fondo della pirofila un cucchiaio abbondante
di ragù.

Procediamo con la pasta fresca, e cerchiamo di comporre un piano perfetto,
sopra di essa aggiungiamo un paio di mestoli abbondanti di ragù e di basciamella,
stendere le fette di cotto a formare uno strato completo e cospargere di mozzarella
a pioggia.

Ripetere l’operazione fino a formare tre piani,
all’ultimo terminare con abbondante spolverata
di Grana Parmigiano Reggiano grattugiato.

Se vuoi preparare tu la soflgia di pasta fresca guarda la ricetta:

Pasta fresca alla Luciano

Anche per la Besciamella, se preferisci prapararla tu, clicca qui!

Besciamella Mornay

Mettere in forno:

Infornare a forno caldo 200°
per 30 minuti, termianre la cottura
con il grado di abbrustolitura ideale della superficie.

Guarda la videoricetta e segui i passaggi per la sua realizzazione:

Altre Versioni:

Per una lasagna particolare e personale,
prova a modificare la besciamella ed il ragù e crea la tua versione ideale.

Un esempio potrebbe essere una lasagna agli asparagi con besciamella ai funghi..
o una lasagna di pesce…

Raccontaci la tua ricetta ideale!

Ricettiamo assieme