Limoncello al latte
Limoncello al latte, detto anche latte di suocera, è un liquore molto gradevole e semplicissimo da preparare. Non è la ricetta del “Latte di Suocera” che si usa per la preparazione di cocktails.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare i limoni biologici sotto acqua corrente.
Utilizzare il limone per intero, tagliarlo a fettine sottili poi a listarelle ed infine a pezzettini piccolissimi.
In un vaso di vetro a chiusura ermetica versare insieme tutti gli ingredienti, il latte, lo zucchero, i baccelli di vaniglia ed il limone tagliato a pezzettini.
Chiudere il vaso ermeticamente e far macerare il tutto per 15 giorni circa in luogo buio ed asciutto, ogni giorno, mattina e sera, scuotere il vaso energicamente.
Con una carta filtro per liquori, rivestire un imbuto, e filtrare il latte di suocera direttamente nelle bottiglie, tappare le bottiglie con tappi di sughero.
Lasciar riposare per almeno 3 mesi in luogo asciutto e buio.
Degustare freddo.