Liquore al fico d’India
Liquore al fico d’India inusuale, sfizioso da provare.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Scegliere con quale tipo di fico prepararlo,
Ci sono 3 colori: a polpa gialla, bianca e rossa.
Lavare molto bene sotto acqua corrente i fichi d’India scelti.
Prendere 10 frutti togliere le parti spinose e la buccia con un pela-verdure, pelarli a vivo.
Tagliarli a pezzetti e metterli in un vaso con chiusura ermetica con l’alcool e con la stecca di vaniglia per 5 giorni in un luogo buio ed asciutto.
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e lo zucchero, a fuoco moderato, e togliere dal fuoco al primo bollore.
Lasciare raffreddare, mescolare all’alcool e lasciare in infusione alcune ore, una notte.
Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e mettere in bottiglia direttamente.
Tappare le bottiglie con un tappo di sughero.
Di pronta degustazione, servire freddo.