Liquore all’anice
Liquore all’anice, liquore dei tempi antichi ma sempre buono e dal gusto particolare.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare bene sotto acqua corrente il limone e pelare con il pela-verdure la buccia del limone senza prelevare la scorza bianca sottostante, e tenere da parte.
Mettere i semi di anice, la buccia grattugiata del limone (senza la parte bianca) la cannella e la vanillina con l’alcool in un vaso a chiusura ermetica per 15 giorni in un luogo buio ed asciutto.
Agitare ogni due giorni il recipiente.
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e sciogliere perfettamente lo zucchero.
Aggiungere il preparato nel vaso e mescolare bene.
Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.
Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 40 giorni.
Degustare freddo