Ingredienti
- 1 litro Alcool 95°
- 1 kg Fragole
- 1 kg Zucchero
- 1/2 litro Acqua mineralenuturale
Direzione
Liquore alle fragole
Liquore alle fragole o fragolino è un liquore fresco e versatile.
Liquore alle fragole, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare le fragole sotto acqua corrente, eliminare la parte verde asciugarle con carta assorbente da cucina.
Raccoglierle in una ciotola e schiacciarle fino a ridurle in poltiglia.
Mettere il composto schiacciato con l’alcool in un vaso a chiusura ermetica per 10 giorni in un luogo buio ed asciutto.
Mettere sul fuoco moderato una pentola con l’acqua e lo zucchero far bollire per 1 minuto.
Spegnere il fuoco mescolare e far raffreddare.
Aggiungere il recipiente con l’alcol e le fragole nella pentola, mescolare bene.
Travasare il tutto in un vaso di vetro della capacità di contenere tutto il liquido o distribuirlo in più vasi con chiusura ermetica.
Lasciare in infusione per 20 giorni in luogo buio ed asciutto, agitare il barattolo una volta al giorno.
Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.
Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporrle in un luogo buio ed asciutto.
Il liquore alle fragole è di pronta degustazione, degustare freddo.
Mettere la bottiglia in uso in frigorifero.
