Ingredienti
- 250gr Carote
- 50gr Semi di carote
- 1/2 litro Alcool 95°
- 1/2 litro Acqua mineralenaturale
- 500gr Zucchero
- 1 stecca Vaniglia
Direzione
Liquore di carote
Liquore di carote è un liquore strano per chi è alla ricerca di bevande stravaganti. Molto buono, da meditazione.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Pelare con il pela-verdure la buccia delle carote.
Lavarle sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina.
Mettere le carote con l’alcool in un vaso a chiusura ermetica per 20 giorni in un luogo buio ed asciutto, agitare il vaso ogni giorno.
Aggiungere i semi di carote e lasciar macerare ancora 10 giorni nel solito posto buio ed asciutto.
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua, e lo zucchero portare ad ebollizione e spegnere il fuoco.
Far raffreddare ed unire il vaso con l’alcool, le carote ed il suo contenuto.
Metterle ancora nel vaso con chiusura ermetica per 20 giorni in luogo buio ed asciutto.
Aprire il vaso, aggiungere la stecca di vaniglia, richiudere ermeticamente per 7 giorni in luogo buio ed asciutto.
Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.
Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 30 giorni.
Degustare freddo
