Liquore di pesca
Liquore di pesca è un liquore da meditazione.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare i noccioli di pesca sotto acqua corrente asciugarli con carta assorbente da cucina.
Pelare con il pela-verdure la buccia del limone senza prelevare la scorza bianca sottostante, e tenere da parte.
Pestare finemente i noccioli di pesca e metterli in un vaso a chiusura ermetica con l’alcool, unirvi la scorza del limone e le spezie. per 45 giorni in un luogo buio ed asciutto.
Chiudere il vaso ed agitarlo ogni giorno.
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e zucchero, far bollire per 1 minuto.
Lasciare raffreddare e mischiare all’alcool con i noccioli, filtrare dopo 5 ore in una ciotola capiente.
Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.
Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 30 giorni.
Degustare freddo