Ingredienti
- 200g Farina di semola integrale
- 2 tuorli Uova
- 50gr Acqua
Direzione
Maccheroni di semola integrale fatti con pastamatic
Come realizzare dei fantastici maccheroni di semola integrale con la macchina per la pasta automatica, Pastamatic In soli 5 minuti
Prepararsi un ottimo piatto di pasta fatta in casa con Pastamatic è facile e velocissimo,
in soli 5 minuti avremo impastato ed estruso i maccheroni.
La ricetta ai Maccheroni di semola integrale prevedono
l’utilizzo di 200gr di farina di semola integrale,
e 85gr di liquidi dove noi utilizzeremo un uovo
e aggiungeremo acqua tiepida fino ad arrivare a 85gr totali.
Inserire la farina nella macchina,
chiudere il coperchio e avviarla
Rompere un uovo e inserirlo in un contenitore,
aggiungere acqua tiepida fino a raggiungere gli 85gr,
con una forchetta miscelare per bene l’uovo all’acqua
inserire i liquidi dalle apposite fessure sul coperchio,
poco alla volta.
Lasciare girare la macchina per circa 3 minuti,
automaticamente inizieranno ad estrudersi i maccheroni
stendeteli su un piano di lavoro
e lasciateli asciugare anche per mezza giornata,
se volete potete cucinarli anche immediatamente.
Per conservarli vi proponiamo tre possibilità
1 farli essicare per circa 8 ore all’aria aperta e sigillarli in buste o barattoli durata circa 10 giorni
2 congelarli, potete congelare il prodotto fresco durata di circa 3 mesi
3 sottovuoto, circa 20 giorni ma se congelati sono perfetti sia per mantenimento che per durata
3 mesi e sapore perfetto.
se utilizzate il metodo conservativo del congelamento,
buttate direttamente in acqua bollente la pasta congelata,
dandogli circa 1 minuto di cottura in più rispetto al prodotto fresco.
Per cucinarli, vi rimandiamo alla vostra fantasia o potete cercare qualche ricetta
fantastica utilizzando il nostro Trova per ingrendienti
ti proporrà tantissime ricette esattamente con gli ingredienti che disponi
Noi li avremmo preparati facendoli saltare direttamente in padella antiaderente…
Porzione da 250gr di pasta fresca per 2 persone
Prendi una pentola antiaderente e sporcala con un filo d’olio evo,
una cipolla affettata finemente, uno spicchio d’aglio,
e la pancetta o guanciale (50gr)
porta a far rosolare per circa 3 minuto la cipolla e aglio,
aggiungi un bicchiere di vino bianco e abbassa la fiamma,
lascia imbiondire la cipolla per circa 5 minuti,
se necessario aggiungere un pò d’acqua bollente.
Adesso aggiungere in pentola 250cc di acqua bollente e la pasta fresca (250gr)
salate con sale grosso un paio di pizzichi
lasciate sorridere per circa 5 minuti.
Spegnete la fiamma e inserite una noce di burro
e un cucchiaio di parmiggiano reggianio,
saltate la pasta e servitela ben calda.
Al termine se vi piace,
una spolverata di pepe nero appena macinato!
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