Madera

Madera in portoghese” madeira”, è un vino liquoroso prodotto nell’arcipelago Madera,  nell’Oceano Atlantico, circa 700 chilometri ad ovest del Marocco.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Con un pesta-carne pestare i fichi secchi.

Mettere il vino, lo zucchero, i fichi pestati, il tiglio ed il rabarbaro in una pentola e far bollire a fiamma bassa per 10 minuti.
Togliere dal fuoco e far freddare completamente.
Nella pentola aggiungere l’alcool, mescolare bene.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 30 giorni.

Degustare freddo o a temperatura ambiente.

Nota

Madera in portoghese” madeira”, è un vino liquoroso prodotto nell’arcipelago di Madera, nell’Oceano Atlantico, circa 700 chilometri ad ovest del Marocco.

Salsa al Madera