Maionese allo Yogurt light

La Maionese allo Yogurt light è una variante light della classica maionese. La maionese allo yogurt light è una salsa fredda molto versatile, si adatta ad essere servita spalmata su tartine e tramezzini, come dressing nelle insalate ricche, per rendere più appetitosi panini e hamburger.

Per la Maionese allo Yogurt light disporre tutti gli ingredienti dosati s l piano di lavoro.

Versare delicatamente l’uovo intero, a temperatura ambiente, in un cilindro di plastica, senza rompere il tuorlo.

Aggiungere l’olio, tutto in una volta, il sale, il pepe, la senape ed il succo di limone.

Azionare il minipimer ad immersione, prima a velocità ridotta poi alla massima velocità, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Se la maionese risultasse poco densa, aggiungere ancora olio, poco per volta e mixare fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Aggiungere a mano, lo yogurt greco, dopo aver versato la maionese in una ciotola e mescolare delicatamente.

Conservare in frigorifero in un vasetto e consumare entro pochi giorni.

Nota
La maionese allo yogurt light è una variante light della classica maionese.
La maionese allo yogurt light è una salsa fredda molto versatile, si adatta ad essere servita spalmata su tartine e tramezzini, come dressing nelle insalate ricche, per rendere più appetitosi panini e hamburger.
A differenza della salsa francese che utilizza i soli tuorli dell’uovo, nella maionese allo yogurt light si utilizza anche l’albume rendendo così la maionese più leggera, rispetto al gusto ed alle calorie.