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Ingredienti

Regolare le porzioni

	1 cucchiaio Brandy o Cognac
	1 bustina Vanillina
	250ml Panna
	700gr Zucchero
	1 litro Latte intero
	1/2 litro Alcool 90°
	1 Melone

informazioni Nutrizionali

0,84g

Proteine

34k

Calorie

0,19g

Grassi

8,16g

Carboidrati

7,86g

Zuccheri

Meloncello

Caratteristiche:

Cucina:

Ricette Italia

Sistemare i pezzi di melone in un barattolo abbastanza capiente e versarci sopra l'alcool.
conservarlo così per 6 giorni, possibilmente in un luogo buio.La sera del sesto giorno mettere in una pentola il latte con lo zucchero e la panna per dolci. bollire, per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Mettere il coperchio e lasciare riposare così per tutta la notte. filtrare con un colino l'alcool con la scorza e la polpa del melone e versarlo nella pentola con il latte, aggiungere la vaniglia ed il brandy o il cognac. Imbottigliare e mettere in freezer.

60
Serves 20
Facile

Ingredienti

1 cucchiaio Brandy
o Cognac
1 bustina Vanillina
250ml Panna
700gr Zucchero
1 litro Latte
intero
1/2 litro Alcool 90°
1 Melone

Direzione

Meloncello

Meloncello liquore buonissimo da meditazione. Si conserva in freezer. Agitare la bottiglia prima di servire.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare il melone sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina.

Tagliarlo a metà, pulirlo dai semi e filamenti e dividerlo in pezzi compresa la scorza.

Mettere i pezzi di melone con l’alcool in un vaso a chiusura ermetica per 6 giorni in un luogo buio ed asciutto, agitare il vaso 1 volta al giorno.
La sera del sesto giorno mettere in una pentola il latte con lo zucchero e la panna.
A fuoco basso far bollire per 30 minuti, mescolare.
Mettere il coperchio alla pentola e lasciare riposare per tutta la notte.
Filtrare con un colino a trama fine l’alcool con la scorza e la polpa del melone e versarlo nella pentola con il latte, aggiungere la vaniglia ed il brandy o il cognac.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in freezer.

Degustare freddo, agitare la bottiglia prima di servire.