Ingredienti
- 290gr Cioccolato bianco
- 50gr Burro
- 15gr Acqua
- 200gr Albume
- 400gr Zucchero a velo
- 1 Succo limone
Direzione
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Mousse al limone e cioccolato
La Mousse al limone e cioccolato è un dolce al cucchiaio molto delicato, si può servire con frutti di bosco, con le fragole o con i kiwi o guarnire a proprio piacere.
Per la Mousse al limone e cioccolato disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Mettere albumi, zucchero a velo e succo di limone, nella planetaria con fruste ed azionare fino a quando l’impasto diventa soffice come panna montata.
In una bastardella sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Aggiungere il burro e acqua e mescolare bene.
Amalgamare i due composti insieme mescolando bene.
Mettere nelle coppe, guarnire con fantasia e mettere in frigorifero sino al momento di servire.
Nota
La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio molto delicato si può servire con frutti di bosco, con le fragole o con i kiwi.
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