Mettere in una ciotola la farina, il lievito setacciati e lo zucchero.

Mescolare bene.

In una seconda ciotola amalgamare l’uovo, il latte, la panna acida (o la stessa quantità di yogurt) ed il burro fuso a temperatura ambiente.

Unire anche la scorza di limone grattugiata, i semi  della bacca di vaniglia ed il  sale.

Unire  tutti gli ingredienti insieme e mescolare con un cucchiaio al fine di ottenere un composto amalgamato.

Versare il composto all’interno di 5-6 stampini da muffin opportunamente imburrati ed infarinati o rivestiti con gli appositi pirottini di carta pieghettata.

Riempirli per 3/4 ed infornare a forno già caldo a 200° C per 20-25 minuti. Verficare la cottura con uno stecchino.

Sfornare, far raffreddare e servire.