Ingredienti
- 100cl Olio Evo
- 2 spicchi Aglio
- 1 rametto rosmarino
- 5 foglie Salvia
- 1 Peperoncino
Direzione
Olio all’aglio aromatico
L’Olio all’aglio aromatico ottimo su pesci, carni e anche sulla pizza.
Per preparare l’Olio all’aglio aromatico,
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare le erbe sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina,
privarle della parte da scartare e tenere da parte.
Pelare gli spicchi di aglio e tenere da parte.
Mettere in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d’aglio privati della pellicina che li riveste,
il rosmarino, le foglie di salvia ed il peperoncino a pezzetti.
Ricoprire con l’olio e lasciare macerare per una ventina di giorni in un luogo buio e fresco.
Filtrare e suddividere l’olio versandolo in piccole bottiglie.
Utilizzare delle etichette da applicare alle bottigliette,
che riportino sia il tipo di composto sia la data di preparazione dello stesso.
Indicato su pesci, carni e perfetto sulla pizza.
