Olio alle spezie
L’Olio alle spezie ottimo per cucinare e condire verdure crude e cotte, selvaggina e arrosti.
Per preparare l’Olio alle spezie,
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare le foglie di alloro e timo sotto acqua corrente,
asciugarle con carta assorbente da cucina, privarle della parte da scartare e tenere da parte.
Mettere in 100 cl d’olio qualche foglia d’alloro, del pepe nero, chiodi di garofano e un po’ di timo.
Mettere in infusione in vaso a chiusura ermetica, in luogo buio ed asciutto, per un mese.
Utilizzare delle etichette da applicare ai vasetti,
che riportino sia il tipo di composto sia la data di preparazione.
Nota
Si usa per cucinare e condire verdure crude e cotte, selvaggina e arrosti.
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