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Olive Condite alla Siciliana “Alivi cunzati”

Le Olive condite alla siciliana “Alivi Cunzati” un fantastico contorno, fresco e clamorosamente saporito. Pochi ingredienti freschissimi e croccanti dal sapore di estate

Per realizzare le olive condite alla siciliana le “Alivi Cunzati”
preparare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.

Pulire le verdure:

• Cipollotti
  Elimina la parte finale con le radici,
  mantieni il fusto fino ai primi colori verdi, taglia la parte restante.
  Sfoglia le prime camice del cipollotto, raggiungi la parte più tenera interna.

• Sedano
  prendi una costa e lavala sotto acqua corrente,
  asciugala ed elimina la parte finale,
  batti lo stelo con la parte piatta di un coltello da cucina
  ed elimina i filamenti più grossi dello stelo.
• Carote
  Elimina la parte iniziale e finale del tubero,
  togli la buccia con un coltello o un pela patate.
  Puliscile sotto acqua corrente
• Prezzemolo
  Pulirlo sotto acqua fresca corrente,
  asciugarlo con canavaccio pulito o carta assorbente da cucina.
  Elimina i gambi più robusti

Le Olive

Scegli delle belle olive sode in salamoia,
di un bel verde intenso, un verde vivo!

Prepara le olive condite Alivi Cunzati

Taglia a rondelle le verdure:

• Cipollotti
• Sedano
• Carote

Trita il prezzemolo

Inserisci tutto in  una ciotola dagli ampi bordi
aggiungi le olive verdi denocciolate

Condisci con del buonissimo olio Evo, sale
e se ti piace con il succo di un limone biologico!

Involtini di Aluzzu con scorza di limone

Ricetta per Mezze penne estate