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Omogeneizzati alla frutta

Gli Omogeneizzati alla frutta come prepararli

Omogeneizzati alla frutta, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare le frutta sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarla dell’eventuale nocciolo o altra parte da scartare e tenere da parte.

Procurarsi dei vasetti di dimensioni abbastanza piccole, da una porzione o due.

Mettere i vasetti in una pentola piena d’acqua e sterilizzare, l’acqua deve superare il vasetto di 1 cm; portare l’acqua ad ebollizione, abbassare la fiamma e far bollire per circa 30 minuti.

Tagliare la frutta a metà (circa un chilo di frutta), eliminare il nocciolo interno e eventuali semi.

Mettere in pentola con 2 cucchiai di succo di mela 100%  e un cucchiaio di acqua.

Coprire la pentola  e cuocere, a fuoco lento, per 40 minuti.

Passare la frutta al passaverdura in modo da ricavare solo la polpa.

Versarla nei vasetti con l’aiuto di un mestolo, lasciando 2cm tra il livello raggiunto dalla marmellata ed il tappo; chiudere con il tappo ermetico e capovolgere i vasetti per circa 5 minuti.
Mettere i vasetti, pieni e chiusi ermeticamente, in una pentola piena d’acqua e sterilizzare, l’acqua deve superare il vasetto di 1 cm; portare l’acqua ad ebollizione, abbassare la fiamma e far bollire per circa 30 minuti. Lasciar i vasetti a raffreddare in pentola.

Estrarre i vasetti, asciugarli e riporli in un luogo fresco, buio e asciutto.

Nota

il contenuto dei vasetti una volta aperto va conservato in frigorifero e consumato il giorno dopo, mentre i vasetti chiusi si conservano per qualche mese.