Pan Brioches con Speck e Provolone

Buonissimo alternativa al classico Pan brioches, il ripieno di Speck e provolone è proprio un’accostamento perfetto. Ottimo come merenda o come pasto veloce all’aria aperta.   

Per preparare il Pan briochesripieno di Speck e provolone
iniziamo a  sciogliere il lievito nel latte tiepido.

Impastare con il lievito ed il latte, la farina, le uova sbattute, l’olio, un pizzico di sale e lo zucchero; formare con l’impasto 2 palle e lasciare riposare 30 minuti.

Stendere con il mattarello le 2 palle d’impasto, ricoprire la prima con lo speck e sopra il provolone, coprire con il secondo impasto, arrotolare e chiudere tutti i lati.

Pennellare il tutto con il tuorlo sbattuto.

Infornare a forno caldo a 180°C per 30 minuti.