Ingredienti
- 200g Farina
- 250g Latte
- 2 Uova
- 30g Zucchero
- 30g Burroo Olio di Semi per ricetta light
- 10g Lievito
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino aceto
- 1 pizzico Sale
Direzione
Pancake Videoricetta
Segui la Videoricetta dei Pancake dello Chef Lory. Ricetta semplice e veloce per una colazione tutto sprint! …prova i Pancake a merenda e trova la tua farcitura preferita! …faccelo sapere nei commenti
Per preparare i Pancake
organizza tutti gli ingredienti necessari sul piano di lavoro.
Guardala Videoricetta dei Pancake dello Chef Lory:
Inziamo a preparare le basi:
- Mettiamo nel latte il cucchiaiono di aceto e mescoliamo
- uniamo alla farina il sale, lo zucchero e lo lievito e mescoliamola
- separiamo i tuorli dagli albumi
Montare a neve gli albumi:
Incorporare gli albumi montati a neve nell’impastono permettono dei Pancake
più morbidi, buonissimi. E’ possibile evitare questa procedura anche se la consigliamo.
Mescolare Tuorli e latte,
e aggiungere poco alla volta la farina,
impastare bene al fine di ottenere un impasto cremoso e morbido.
Incorporare all’impasto morbido e leggero dei Pancake
gli albumi montati a neve e mescolare per bene.
Mescolare sempre delicatamente dal basso verso l’alto,
prendere l’impasto dal basso e rivoltarlo delicatamente verso l’alto.
Metti sul fuoco una padella antiaderente,
a fuoco medio.
Con un tovagliolo di carta o uno scottex,
imbevilo nel burro sciolto o nell’olio di semi,
e passalo velocemente sulla padella.
Effettua questa procedura prima di ogni nuovo Pancake
che vorrai cuocere.
Prendi un cucchiaio grande,
riempilo dell’impasto morbido
e versalo velocemente, rimanendo sempre nello stesso punto,
al centro della padella calda.
Controllare dopo 1,30 minuti – 2 minuti
il fondo del nostro Pancake e quando
raggiungerà il colore preferito,
con una spatola piatta girarlo
e lasciarlo cuocere per un’ulteriore minuto.
Ecco pronto il tuo Pancake,
ripeti la procedura fino a terminare l’impasto.
Se prediligi le presentazioni d’effetto,
o vuoi dare una nota di allegria ai tuoi Pancake,
puoi rifinirli con dei coppapasta tondi, quadrati o a forme particolari.
Farcisci i tuoi Pancake con quello che preferisci,
panna montata e frutta o nutella e frutta secca.
Trova la tua farcitura ideale e raccontela nei commenti,
la nostra è con Miele e gocce di cioccolato fondente!
Prova la ricetta dei Pancake dello Chef Lory,
una colazione speciale e una ricetta facile e veloce.
Guardala Videoricetta dei Pancake dello Chef Lory:
Passi
1 Fatto 5 | Montare a neve gli albumiPrepare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e iniziamo separando gli albumi dai tuorli delle uova, |
2 Fatto 5 | Impasto per PancakeMescolare assieme la farina, lo zucchero, il sale e lo lievito, |
3 Fatto 3 | Cuocere i PancakeMettere a scaldare a fuoco medio una padella antiaderente, |
