Pane al Cumino

Ricetta semplice per pane al cumino. Pane speciale dal profumo intenso, ideale per formaggi e salumi stagionati o affumicati.
Un ottima alternativa al pane tradizionale, equilibriato e valido nell’apporto nutrizionale.

Per preparare il Pane al cumino,
iniziamo dall’impastare con l’acqua 1 cucchiaio d’olio, la farina,il lievito,
2 cucchiai di semi di cumino,
1 cucchiaino di zucchero ed 1 cucchiaino  di sale sino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavorarlo per 7 minuti e formare una palla.

Metterla in una terrina infarinata coperta con un panno umido e lasciare lievitare per 50 minuti in luogo tiepido.

Dare al pane la forma di pagnotta.

Cospargerlo con il rimanente cumino e farlo lievitare per altri 40 minuti sempre in luogo tiepido.

Infornare a forno caldo 220°C per 10 minuti,
abbassare la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri 45 minuti.

A metà cottura pennellare velocemente la superficie del pane con l’albume,
mescolato a 2 cucchiai di olio.