Ingredienti
- 2 rotoli Pasta sfoglia
- qb Zucchero
Direzione
Papillon Treccine Prussianine
I Papillon Treccine Prussianine sono dei buoni biscotti, ideali per una merenda veloce, si conservano per 2-3 giorni. Senza zucchero si ottiene la versione salata e possono essere servite con gli antipasti.
Per i Papillon Treccine Prussianine disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Preparare un foglio di pasta sfoglia.
Mettere zucchero da ambo le parti e tirare con il matterello in modo che penetri nella pasta sfoglia.
Preparare i papillon:
Tagliare dalla pasta dei rettangoli da 10 x 2,5 cm.
Prendere i rettangoli con le 2 mani e dare 2 giri, così si ottengono i papillon.
Preparare le Treccine agire come sopra:
I rettangoli vanno ripiegati su se stessi e vanno incisi al centro e far passare in mezzo all’ incisione una parte della pasta del rettangolo.
Prussianine o Ventagli.
Preparare un foglio di pasta sfoglia e zuccherare da ambo le parti e tirare con matterello.
Piegare il foglio di pasta con pieghe da 3 cm di larghezza da ambo le parti del foglio e verso il centro si ottengono 2 piegature vicine.
Sovrapporre le 2 piegature ottenute e tirare con matterello.
Tagliare la pasta a 2 cm di spessore e depositare nella teglia sopra carta da forno a V cercando di aprire le pieghe
Tutte le preparazioni vanno infornare a forno caldo a 180°C fino a doratura.
Servire in tavola su piatto da portata, sia che vengano servite come dolce, sia che vengano servite, nella versione salata, con gli antipasti.
Nota
Papillon, Treccine e Prussianine sono dei buoni biscotti, ideali per una merenda veloce, si conservano per 2-3 giorni.
Senza zucchero si ottiene la versione salata e possono essere servite con gli antipasti.
