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Pasta al forno con finocchi

La Pasta al forno con finocchi è un primo piatto, un’insolito modo di consumare i finocchi, è ideale per chi ama la cucina vegetariana. La Pasta al forno con finocchi è un ottimo e saporito primo piatto ideale per le feste o ricorrenze, a pranzo o a cena. Questa è’ una ricetta facile da eseguire ed è ideale da preparare in anticipo e congelare così è sempre pronta alla bisogna.

Per la Pasta al forno con finocchi disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pelare, lavare, tritare la cipolla e tenere da parte.

Pulire i finocchi gettando la parte più esterna ed il torsolo, lavarli e tagliarli a fette sottili e tenere da parte.

In un tegame antiaderente soffriggere la cipolla tritata nell’olio per qualche minuto senza farla imbiondire troppo.

Aggiungere la salsa di pomodoro, 2 di cucchiai di acqua e cuocere mescolando per 30 minuti, regolando il sale.

Lessare le fette di finocchio in una pentola con abbondante acqua salata per 10 minuti, prenderli dalla pentola con un mestolo forato e metterli in padella con la salsa.

Conservare tutta l’acqua di bollitura e rimetterla subito sul fuoco.

Aggiunti tutti i finocchi alla salsa in cottura nel tegame, continuare a cuocere rimescolando per altri 5 o 10 minuti.

Nella pentola con l’acqua di cottura dei finocchi cuocere i rigatoni, o altra pasta a piacere.

Scolare la pasta al dente.

Mettere, in una teglia da forno, i rigatoni a strati alternati con i finocchi in salsa, spolverandoli con il pepe verde, l’ultimo strato spolverare con parmigiano grattugiato.

Infornare a forno caldo a 200ºC per 10 minuti.

Servire in tavola su teglia di cottura o servire  ad ogni commensale la porzione su piatto individuale.

Vino consigliato:
Offida doc

Nota
Per la pasta si può usare qualsiasi tipo di pasta corta a piacere.

La Pasta al forno con finocchi è un primo piatto insolito di consumare i finocchi, è ideale per chi ama la cucina vegetariana.

La Pasta al forno con finocchi è un ottimo e saporito primo piatto ideale per le feste o ricorrenze, a pranzo o a cena.

Questa è’ una ricetta facile da eseguire ed è ideale da preparare in anticipo e congelare così è sempre pronta alla bisogna.

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