Ingredienti
- 4 Pesce persicoFiletti
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 16 Pomodorini
- 1/2 bicchiere Vino bianco
- 1 spicchio Aglio
- qb Peperoncino
Direzione
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Pasta corta con pesce persico
Pasta corta con pesce persico primo piatto lacustre saporito e gustoso, da provare.
Pasta corta con pesce persico, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, tritare le foglie di prezzemolo e tenere da parte.
Spelare lo spicchio di aglio e tenere da parte.
Lavare, pulire, tagliare a dadini e tenere da parte.
Pulire e sfilettare il pesce persico, ricavare 2 filetti per ogni pesce.
Soffriggere i filetti in olio, aglio, prezzemolo ed 1 bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare.
Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e cuocere per 8 minuti.
Mettere in una pentola abbondante acqua salata, far bollire e lessare la pasta.
Scolare al dente e far saltare in padella con il pesce.
Servire su piatto individuale con 2 filetti di persico per ogni piatto.
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