Pasta corta Estate
La Pasta corta Estate è un classico primo piatto italiano, semplice e gustoso, è il primo piatto preferito da tutti, soprattutto dai bambini.
La Pasta corta Estate
è una variante molto gustosa alla classica pasta al pomodoro
annoverata dalla cucina tradizionale italiana.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina:
- i pomodori, tagliarli a dadini di 2cm e tenere da parte.
- le foglie di basilico strappate a mano e tenere da parte.
Preparare, la sera prima, una marinata con:
- l’olio,
- i pomodori tagliati a dadini di 2 cm,
- una bella macinata di pepe
- 1 mazzetto di basilico strappato a mano.
Il mezzogiorno del giorno dopo:
in una pentola capiente,
far bollire abbondante acqua salata,
buttare le penne per 5 minuti.
Scolarle,
rimettere le mezze penne in pentola
con la marinata preparata la sera prima
e cuocere per 10 minuti.
Servire in tavola ad ogni commensale su piatto individuale.
In estate a mezzogiorno può essere piatto unico per 4 persone.
Nota
La Pasta corta Estate è un classico primo piatto italiano,
semplice e gustoso, è il primo piatto preferito da tutti,
soprattutto dai bambini.
E’ una variante molto gustosa
alla classica pasta al pomodoro
annoverata dalla cucina tradizionale italiana.
Il pomodoro
(Solanum lycopersicum)
identificato secondo il Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica (ICBN)
Lycopersicon esculentum (L.)
Karsten ex Farw. della famiglia delle Solanacee,
è una pianta annuale.
Le sue bacche,
dal caratteristico colore rosso,
sono largamente utilizzate in ambito alimentare in molti Paesi del mondo.
Il pomodoro è nativo della zona dell’America centrale,
del Sud America e della parte meridionale dell’America settentrionale,
zona compresa oggi tra i paesi del Messico e Perù.
Il pomodoro è ricco di acqua, di minerali,
di antiradicali liberi come lo zinco ed il selenio,
di vitamine antiossidanti come la A e la C,
necessarie per la elasticità della pelle e numerose fibre solubili
che saziano senza irritare l’intestino.
Per 100gr di pomodoro si riscontrano solo 18 calorie
per cui è indicato anche per diete ipocaloriche,
inoltre, la tomatina presente nel pomodoro
combatte le cardiopatie ed i tumori.