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Pasta e broccoli alla calabrese

Pasta e broccoli alla calabrese piatto tipico della cucina regionale calabrese, molto buono.

Pasta e broccoli alla calabrese, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare le foglie di prezzemolo sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina, tritarlo e tenere da parte.

Pulire il broccolo eliminare le foglie esterne ed il torsolo, lavarlo in acqua fredda e staccare le foglie tenere e le cimette.

Imbiondire gli spicchi d’aglio nell’olio in una grande pentola, versare l’acqua necessaria, sale e pepe.

Far bollire ed aggiungere le cimette di broccoli, le foglie tenere e la pasta.

Mescolare e portare a cottura la pasta e broccoli, se l’acqua asciugasse, aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente.

A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato ed il formaggio grattugiato.

Far stufare pochi secondi e controllare il sale.

Spolverizzare ogni piatto con pecorino grattugiato.

Servire a tavola su piatti individuali.

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