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Patate al cartoccio

Buonissima la patata al cartoccio. Ottima come contorno a carni o pesci, buonissime se guarnite con una noce di burro e formaggio filante. Una ricetta semplicissima ma un contorno perfetto e buonissimo.

Scaldare il forno a 200°C.

Lavare la buccia delle patate a pasta gialla, asciugarle con un telo e avvolgerle 1alla volta in altrettanti foglietti di alluminio oppure in foglietti di carta da forno leggermente bagnata e strizzata.

Mettere un po’ di insaporitore in ogni foglietto.

Chiudere i foglietti a cartoccio, senza stringerli troppo intorno alle patate, attenzione che siano ben sigillati.

Sistemare i cartocci sulla placca da forno ed infornare per 1 ora.

Aprire i cartocci, praticare, con un coltello, un taglio per tutta la lunghezza della patata ed inserire un po’ di insaporitore alla erbe.

Mettere le patate su ogni piatto e servire come contorno a piatti di carne o di pesce.

Oppure servire le patate nei cartocci leggermente aperti.