Ingredienti
- 800gr Patate
- 800gr Spinaci
- 6 cucchiai Latte
- 100gr Pancetta affumicata
- 1 Cipolla
- 1 cucchiaio Olio Evo
- 1 grattata Noce moscata
- qb Sale
- qb Pepe
Direzione
Patate e Spinaci al forno
Le Patate e Spinaci al forno sono un ottimo contorno ma anche un secondo piatto vegetariano, perfetti da servire per un qualsiasi pasto. Un piatto facile da eseguire, ma dal risultato ottimo.
Per le Patate e Spinaci al forno disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Pulire gli spinaci e lavarli, scottarli in poca acqua bollente e tenere da parte.
Lavare le patate e lessarle con la buccia, scolarle al dente e tenere da parte.
Sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungendo un po’ di sale, pepe, noce moscata, latte e tenere da parte.
Tagliare a fettine sottili la pancetta affumicata e tenere da parte.
Sbucciare le patate ed affettarle sottilmente cercando di non rompere le fette e tenere da parte.
Lavare, sbucciare, tritare la cipolla e tenere da parte.
Ungere una pirofila da forno con un poco d’olio.
Disporre sul fondo della pirofila un primo strato di patate.
Cospargere con un po’ di cipolla tritata, salare, pepare e mettere uno strato di spinaci su cui distribuire dei pezzetti di pancetta.
Ripetere l’operazione a strati fino a terminare gli ingredienti, concludendo con gli spinaci e un bordo di patate.
Versare il composto a base di uovo sulla preparazione.
Infornare a forno caldo a 180°C per 40 minuti.
Coprire la pirofila con carta di alluminio per alimenti per i primi 20 minuti di cottura.
Vino consigliato:
Soave DOC
Nota
Le patate e spinaci al forno sono un ottimo contorno ma anche un secondo piatto vegetariano perfetto da servire per un qualsiasi pasto. Un piatto facile da eseguire, ma dal risultato ottimo. Le patate e spinaci al forno sono fatte con ingredienti semplici e sani, la cottura in forno creerà un buon contrasto tra la croccantezza delle patate e la morbidezza degli spinaci.
