Ingredienti
- 350g Prosciutto cotto
- 100g Burro
- 2dl Panna
- 1,5cl Olio Evo
- 1,5cl Marsala
- 1,5cl Cognac
- 0,5l Gelatina
- 2 pizzichi Sale
Direzione
Patè al Prosciutto
Il patè al prosciutto è un buonissimo e squisito antipasto freddo, piace sempre a tutti grandi e piccini. E’ ottimo anche spalmato in un panino per una gustosa e robusta merenda.
Per preparare il patè di prosciutto, organizzare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
Passare il prosciutto al tritatutto.
Lavorare il burro con un pizzico di sale finché non diventerà una crema spumosa.
Unire il prosciutto tritato.
Mescolare ed aggiungere il cucchiaio di marsala e cognac.
Montare la panna ed unirla al composto e mescolare bene.
Versare il composto in una terrina o in uno stampo
da plum cake foderato con carta da forno unta di olio.
Mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
Sformarlo, ed a piacere, velare il patè con la gelatina istantanea
preparata a parte.